峴港美食
烹調最重清爽、原味，魚露、香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料，以蒸煮、燒烤、熬燜、涼拌為主，若有油炸也會以清爽蔬菜搭配，不會膩口。
蒸氣海鮮鍋
將數十種迦南島捕撈的新鮮海鮮放入蒸籠，疊幾層在火鍋上面，用蒸的方式將海產蒸熟。與台灣不同的是，底層放的是高湯不是清水，鮮美的湯汁會延著蒸盤的孔洞滴進底層的火鍋高湯裡，匯聚了所有海鮮精華，暖暖喝下肚!
甘蔗蝦
順化古都的越南料理，將蝦泥包覆在甘蔗上裹上麵粉油炸後搭配生菜及沾醬，濃濃的鮮甜鮮蝦味，十分爽口!
象魚料理
象魚是一種比手掌略大的魚，吃起來肉質非常細緻、味道清香甘甜，蒸炒煮炸都非常美味！在順化古都，經常以油炸的方式料理，炸過之後香脆可口，連魚刺都可以吃。
越式法國麵包
會安越式法國麵包或稱越南式三明治，是一種具東南亞色彩的三明治，因使用法國長棍麵包，切開加入內餡：豬肉、生菜、雞肝等多種配料，搭上酥脆的麵包口感一絕。
高樓麵
會安古鎮的越南傳統菜，特色是酥炸的豬皮，加入豬肉片、高樓麵條及生菜一起吃，搭配酸辣的醬汁，越吃越順嘴。
白玫瑰
會安古鎮的越南名菜，形狀頗像玫瑰花。裡頭會包豬絞肉和香料蝦，有點類似台灣的餛飩，配上魚露、檸檬汁調製而成的醬汁，十分爽口。
越式河粉
以柔軟的麵條、清甜的肉湯和嫩滑的肉聞名。河粉隨著地區分為多種，每一種河粉都有自己獨特的作法與風味。
越式春捲
越式料理中一道不複雜但精緻的菜。春捲皮巧妙地薄薄地裹上一層，配上蘸醬、春捲和香草。吃起來清涼爽口，吸引了很多遊客。
雞肉飯
會安古鎮的越南傳統菜，雞肉絲配薑黃飯，加上生菜及洋蔥，整體口感清爽。
