石垣島特色美食

充滿豐富自然資源的石垣島，除了以肉質鮮美的「石垣牛」聞名外，八重山麵、Yushi豆腐、新鮮海產都是值得品嘗的特色美味，保證滿足你的口腹之慾。
 

石垣牛

石垣島引以為傲的石垣牛，肉質完全不亞於聞名海內外的松阪牛及神戶，肉質鮮美、入口即化以炭火微炙或生食不用任何調味就美味得令人驚艷!

 
 

八重山麵

八重山麵的由小麥麵粉製成香氣十足，特色是比一般沖繩蕎麥麵更薄更圓，麵條加入石垣島鹽製作，口感更Q有嚼勁，搭配配料為豬肉絲與魚板，加上濃郁鮮甜的高湯相當順口有層次，不少人連湯底都會喝的精光，是相當難以忘懷的美味。

 
 

Yushi豆腐

Yushi豆腐在豆漿中加入鹽滷後,不加以定型來固化,因此特色就是比一般豆腐還要柔嫩，如同茶碗蒸或布丁一般鬆軟，融化在嘴裡、軟嫩綿密的口感，有沖繩人懷舊味道。