沙嗲的由來有兩種說法，一說為源自中東的烤肉串(Kebab)；另有一說是華人小販在街頭賣烤肉時，以三塊肉做為一串，「三塊」的福建話發音就類似沙嗲。

那沙嗲跟一般的烤肉到底哪裡不一樣呢？沙嗲所塗上的醬料是由椰醬、花生醬、幼蝦…等所調製而成的沙嗲醬，吃起來香香甜甜的，而且有了這層醬料還能防止肉質變柴！ 在吃沙嗲時，通常都會在附上洋蔥、黃瓜片、馬來米飯(類似糯米飯)，搭配著一起吃，十分的爽口！